A terhesség alatt számos mítosz él a terhes nő étrendjéről. Bár a mediterrán étrend a szokásos és okos étkezés, fontos bizonyos óvintézkedések betartása.
Számos olyan élelmiszer által okozott fertőzés létezik, amelyek életünk során megfertőződhetnek, és fel sem fogják, hogy betegek vagyunk, mert a tünetek banálisak, hasonlóan a náthához. Az a problémaEzen betegségek közül néhány befolyásolhatja a méhünkben kialakuló babát. Próbáljuk tisztázni bármilyen kétség és mítoszok arról.
Toxoplazmózis
Ez egy betegség, amelyet egy protozoon, a toxoplasma gondii. Különböző emlősök, madarak és hüllők szenvedik el, és az érintett állatokkal, különösen macskákkal érintkezve, vagy szennyezett hús vagy zöldség fogyasztásával elterjedhet az emberekben.
Terhesség alatti fertőzése rendellenességeket okozhat a csecsemőben.
óvintézkedések:
- Nem érintkezik macskákkal (főleg székletükkel)
- Ne fogyasszon alul főtt vagy nyers húst
- Nagyon jól mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket mielőtt megeszi őket
- Viseljen kesztyűt bármilyen kertészeti feladathoz
Mítoszok:
- Nem lehet kolbász: Csak akkor szabad enni, ha nyers vagy félig nyers, mint minden hús, ha jól meg van főzve, vagy ha jól fogyasztható.
- Ha lefagyasztja, nyersen felveheti: Az otthoni fagyás nem biztosítja a protozoon pusztulását.
Nehéz elérni és fenntartani a megfelelő hőmérsékletet a protozoon elpusztításához az otthoni fagyasztókban. - Ha Jabugo-ból származik, megeheti a sonkát: A kutatás nem meggyőző és annyi védő van, mint rontó a terhesség alatt történő alkalmazására, Azt mondanám, hogy inkább hagyja későbbre.
- A salátákat és a zacskós zöldségeket nem szabad mosni: a csomagolt zöldségeket és salátákat nem mindig mosták olyan alaposan, amennyire szükséges a toxoplazma kiküszöbölésére. Inkább mosd meg őket.
- A kutyákkal való érintkezés toxoplazmózist közvetít: Csak a macska továbbítja érintkezés útján. Ők az egyetlen állatfajok, amelyek a fertőzés után megszüntetik a toxoplazmát, és ezt a székleten keresztül teszik. A többi állat viszont a testében tartja, így csak akkor képesek megfertőzni, ha a húsukat úgy fogyasztják el, hogy nem megfelelően főzték meg.
Listeria
Ez egy olyan fertőzés, amelyet a Listeria monocytogenes baktériumokkal szennyezett ételek fogyasztása okoz. Ez a baktérium nagyon ellenálló és képes túlélni nagyon kedvezőtlen körülmények között. Szerencsére az emberre való fertőzése meglehetősen ritka.
Abban az esetben, ha terhesség alatt szenved a fertőzés, ez befolyásolhatja a babát, fejlődési rendellenességeket vagy neurológiai sérüléseket okozva.
Ez a baktérium a vízben és a talajban található. A zöldségfélék szennyeződhetnek a műtrágya céljára használt talajjal vagy trágyával. Az állatok tünetek nélkül hordozhatják a baktériumokat, és így megfertőzhetik húsukat vagy tejtermékeiket.
Az élelmiszer feldolgozás után is szennyeződhet. A pasztörizálatlan (nyers) tej vagy az ilyen típusú tejjel készült ételek, például sajtok tartalmazhatják a baktériumokat.
óvintézkedések
Során Listeria elpusztul pasztőrözés és főzés.
A fertőzés elkerülése érdekében alkalmazott óvintézkedések hasonlóak a toxoplazmózis elkerülésére vagy elkerülésére javasoltakhoz food tox fertőzések. Nagyon fontos az is, hogy ne fogyasszunk tejet vagy tejtermékeket, amelyek nem pasztőrözött tejből készülnek.
Mindig ellenőrizze a tejtermékek címkéit, ha azok nem tartalmazzák azt, hogy pasztörizációs folyamaton esett át, akkor jobb, ha nem fogyasztják őket.
Mítosz:
Csak lágy sajtok képesek továbbadni a listeriát: nem igaz, Bármely tej, amelyet nem pasztörizáltak, továbbíthatja.
anisakis
Az Anisakis a halak emésztőrendszerében található parazita.
Ha a hal kifogása után nem azonnal kizsigerelik, a parazita elhagyja az emésztőrendszert és szennyezi a hal húsát. Amikor egy ember szennyezett halat eszik, szenved fertőzés hasonló a gyomor-bélgyulladáshoz. Az óvintézkedések a teljes lakosságra jellemzőek
A parazita -20 ° C-os fagyás következtében hal meg, és akkor is, ha 60 ° C-nál nagyobb hőmérsékletnek tesszük ki.
óvintézkedések
- Ne vegyen be sózott, füstölt, pácolt, pácolt, carpaccio vagy ceviche-t, ha korábban nem fagyasztott halakkal készítették.
- Főzzük 60 ° felett legalább 2 percig (a grillezés általában nem elegendő).
- -20 ° -on fagyasztható legalább 72 órán át. Mélyfagyasztott hal ajánlott, mert a nyílt tengeren korán kibelezik, és a parazita túlélésének valószínűsége kisebb.
Mítosz:
- A halak toxoplazmózist terjesztenek: A halak képesek anisakist átadni és jól felkészülve kiküszöbölhetjük a problémát.
- Nem ehetünk kardhalat vagy tonhalat: A nagy halak túl sok higanyt halmoznak fel húsukban. Ezért ajánlatos csökkenteni a fogyasztását és több kisebb méretű halat fogyasztani.
A nagyobb nyugalomért keresse fel a prospektus az Egészségügyi, Szociális és Esélyegyenlőségi Minisztérium ajánlásaival.