Az egészséges táplálkozás a terhesség alatt elengedhetetlen a baba megfelelő fejlődésének biztosítása és az anya egészségének gondozása. Fontos azonban, hogy tájékozódjunk bizonyos élelmiszerekről, amelyeket kerülni kell, vagy óvatosan kell fogyasztani, hogy elkerüljük az élelmiszerfertőzések kockázatát vagy a magzatra gyakorolt káros hatásokat.
Miért kerüljük a nyers ételeket a terhesség alatt?
Fogyasztása nyers vagy alul főtt ételek a hal, a hús, a zöldség vagy a gyümölcs kockázatot jelenthet a terhesség alatt. Ezek az élelmiszerek tartalmazhatnak baktériumok y féreg mint toxoplazmózis és a listeriosis, amelynek fertőzése veszélyes lehet a baba fejlődésére. Az alábbiakban részletesebben megismerjük ezeket a betegségeket:
Toxoplazmózis
La toxoplazmózis Ez egy parazita által okozott betegség Toxoplasma gondii, amely általában a nyers vagy rosszul főtt húsokban és macskaürülékben található. Ez a fertőzés átjuthat a placentán, súlyos károsodást okozva a magzat idegrendszerében, mint pl mentális retardáció, látásvesztés o meghallgatás.
listeriosis
La listeriosist Ez egy másik betegség, amely elsősorban a terhes nőket érinti. Baktériumok okozzák Listeria monocytogenes, amely megtalálható a pasztőrözött tejtermékekben, a feldolgozott húskészítményekben és a füstölt élelmiszerekben. Okozhat spontán vetélések, súlyos fertőzések az újszülöttben vagy akár a magzati halál.
Kerülendő vagy korlátozandó élelmiszerek
Terhesség alatt van egy külön lista élelmiszer amelyeket kerülni kell vagy különös gonddal kell kezelni a kockázatok csökkentése érdekében:
- Nyers tenger gyümölcsei, például osztriga, kagyló és ceviche jelenléte miatt baktériumok y féreg.
- Lágy sajtok, például brie, camembert vagy kék sajtok, kivéve, ha pasztőrözött tejjel készülnek.
- Nyers vagy alulsütött húsok, beleértve steak fogkő.
- Nyers zöldségek és gyümölcsök megfelelő mosás nélkül.
- Nem pasztőrözött tejtermékek és származékai, például házi készítésű fagylalt.
- Magas tartalmú halak higany például a kardhal, a cápa és a kékúszójú tonhal.
Intézkedések a biztonságos élelmiszer-fogyasztás érdekében
Bár egyes élelmiszerek kockázatot jelenthetnek, bizonyos biztonsági intézkedések megtétele segíthet csökkenti a a fertőzések esélye:
- megfelelő főzés: Győződjön meg arról, hogy a húsok és a tenger gyümölcsei elérik a legalább 70 °C belső hőmérsékletet, hogy megöljék baktériumok y féreg.
- Fagyasztó: Fogyasztás előtt fagyassza le az élelmiszereket, például a nyers halat -20°C-on legalább 48 órára.
- Mosott: Mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket ivóvízzel, és ha szükséges, használjon élelmiszer-fertőtlenítőt.
- Kerülje el a keresztszennyeződést: A nyers ételeket tartsa elkülönítve a főtt ételektől, és használjon tiszta edényeket.
Más élelmiszerek, amelyek óvatosságot igényelnek
A nyers ételeken kívül más is kell, hogy legyen határ a terhes nő étrendjében a lehetséges kockázatok miatt:
- Koffeines italok: A túl sok koffein fogyasztása növelheti a vetélés vagy az alacsony születési súly kockázatát.
- Máj: Magas mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely feleslegben káros lehet a magzatra.
- nyers tojások: Az olyan termékek, mint a házi majonéz vagy a tiramisu, szennyezett tojást tartalmazhatnak szalmonella ha nem főzték meg megfelelően.
Egészséges lehetőségek a terhesség alatt
A kiegyensúlyozott és biztonságos étrend fenntartása elengedhetetlen. Az alábbiakban néhány ajánlást talál megfelelő táplálkozás Terhesség alatt:
- Gyümölcsök és zöldségek: Fogyasszuk naponta, de ügyeljünk arra, hogy jól mossuk vagy főzzük.
- Főtt hal: Olyan opciókat tartalmaz, mint a lazac, alacsony higanytartalmú és gazdag omega-3-ban.
- Pasztőrözött tejtermékek: Előnyben részesíti a joghurtot és a kemény sajtokat, például a cheddart.
- sovány fehérjék: Válasszon jól főzött húsokat, hüvelyeseket és dióféléket.
A terhesség alatti étrend figyelemmel kísérése nemcsak a baba védelmét szolgálja, hanem elősegíti az egészséges fejlődést is. Mindig konzultáljon orvosával vagy egy speciális táplálkozási szakemberrel alkalmazkodni étrendjét az Ön speciális igényei szerint, és biztosítsa az elfogyasztott élelmiszerek biztonságát.